Ficha nueva. La valoración editorial de este libro es provisional y está pendiente de revisión por la redacción; los datos de edición proceden del catálogo de las librerías.
Ventajas y desventajas
Puntos fuertes
- Combinación de ciencia, relato personal e investigación
- Tono ameno
- Tema de gran relevancia
Limitaciones
- Parte de la evidencia es observacional
- Discurso crítico con la industria que no gustará a todos
Datos de la edición
- Publicación original
- 2023
¿Es este libro para ti?
Este libro es para ti si…
- Lectores interesados en qué comemos y por qué
- Quienes quieren entender los ultraprocesados
- Aficionados a la divulgación crítica
No es para ti si…
- Quienes buscan un plan de menús
- Lectores que prefieren neutralidad absoluta
Requisitos y alcance
Necesitas saber antes
Ninguno: pensado para empezar desde cero
Después puedes leer: El método Glucose Goddess · La revolución de la glucosa
Qué propone
Chris van Tulleken investiga qué son los alimentos ultraprocesados, cómo se diseñan para consumirse y qué efectos pueden tener sobre la salud, y cuenta su propio experimento de alimentarse casi solo con ellos durante un tiempo.
Para quién es
Para lectores que quieren comprender la alimentación actual. Es divulgación general: no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Veredicto editorial
Una lectura estimulante, útil para reflexionar sobre qué ponemos en el plato.
Qué leer después
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