Ficha nueva. La valoración editorial de este libro es provisional y está pendiente de revisión por la redacción; los datos de edición proceden del catálogo de las librerías.
Ventajas y desventajas
Puntos fuertes
- Amplitud de recetas (más de 400)
- Enfoque auténtico
- Edición cuidada
Limitaciones
- Ingredientes que requieren tiendas especializadas
- Formato grande
Datos de la edición
- Páginas
- 464 pp.
- ISBN
- 9780714874746
- Publicación original
- 2018
¿Es este libro para ti?
Este libro es para ti si…
- Aficionados a la cocina japonesa
- Quienes quieren ir más allá del sushi
- Coleccionistas de libros de cocina
No es para ti si…
- Quienes buscan recetas rápidas de supermercado
- Lectores que evitan ingredientes específicos
Después puedes leer: Ivan Ramen · Cocina de resistencia
Qué propone
Japan: The Cookbook recoge un amplio repertorio de recetas de la cocina japonesa, desde platos cotidianos hasta clásicos regionales. Es una obra de referencia para cocineros interesados en la gastronomía de Japón.
Para quién es
Para quienes desean profundizar en la cocina japonesa real.
Veredicto editorial
Una obra completa y fiable.
Qué leer después
Profundizar
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